8月 042014
 

さてさて!間もなくオープン予定のお店。
思えば、まだ寒さの残る頃に打合せを進めていたレストランが・・・ついに!開店の日が見えてきました。

材木市場で出会ってチョイスした、切り出し乾燥させていた「あの巨大無垢板材」が、これまたお店のど真ん中に据え付けられました。外で見ても大きかったのですが、決して広くはない店内に鎮座すると、かなりの存在感が・・・
無垢材カウンター (圧倒的じゃないか!)

お店はイタリアンベースですが、和のテイストも残した新欧風という感じ。このカウンターのままでは、ちょっと小料理屋っぽいので、これから詰めの仕上げに入ります。

お客様は、お店のシェフであり、マスターっていう感じで、オープンを控えテストランに余念がありません。
数々のお店を渡り歩き、修行を重ねられたのが、その一挙手一投足から感じとれます。

テストラン
テストランを拝見していて「まさにプロ。こりゃ凄いな!」と素直に驚きました。

私共も、リフォーム・建築ではプロとして誇りを持って活動していますが、いろんな道のプロがいらっしゃいます。
マスター(お客様を、そう呼んでしまいました・・・汗;)工程おしてすみません!繁盛店になりますよ。絶対!
それが私共の一番の願いです。

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