さて、解体が終了後の店舗内厨房については、シェフであるお客様と、実際に使用する設備・什器などの
確認をしながら、必要最小限の寸法で墨出し（リフォームの場合は、その場で原寸が一番確実）をします。

墨出し作業完了後に、厨房と客席になる場所の境界にコンクリートで基礎のような物を設定します。

厨房は、掃除など水洗いが簡単にでき清潔に保てるようにするのはもとより、防火・防炎など消防対策に
ついても万全を期さねばなりません。客席との分離は意味のある設定であり、使う人にとって使い勝手の
良い環境である・・・という完成度が要求されます。

これらは、住宅のキッチンにも応用できる、とても重要な要素です。

また、２階の住居部分 ↓ も、同時進行していきます。

かなり年数が経っている建物なので、都度、頭をひねりながら進めます。
大工さん、お手数かけてすみませんね！

都心から少し離れた郊外の高台にある、築１４年のマンションにお住まいのご夫婦のこだわりリノベーションの例です。
新築にはよくある間取りですが、忙しいＳ様夫婦にとって使いにくい動線でした。
この際に、ご希望の間取りに変え、以前から理想の「自然系のイメージ」に一新することになりました。

その②

改装前の問題点であった、ハッチ付きのセミクローズキッチンから、アイランド型のダイニングからリビングまで見渡せる
キッチンへと変化する予定です。

↓↓：新設配管を使用するため、有効な位置の最小限の解体を行っていき、新規の給排水管を必要箇所に配管します。

このように、マンションリノベーションの場合でも、必ずしも全体をスケルトン解体（ほとんどすべて取り払う）しなくても、実際は有効なある程度の範囲を解体する事で、大半の問題解決ができる場合が多いものです。

正直、昨今のスケルトンリノベーションというのは、リフォーム新参者が見えない箇所のリスク回避のため、簡単な手段で大量の解体ゴミが出るリフォームを「リノベ」とか言って差別化しているだけ？　のような印象も、たびたび受けます。なぜなら、完成した仕事（リノベ）が必ずしも「性能の向上を伴わない」ものであったり、資源の有効活用に役立ってなかったりすることがあるからです。

国の取組みも、「長期優良住宅化リフォーム」や「性能向上リフォーム」とは表現しますが、リノベーションという表現は、まず使いません。
マンションリフォームの流行語みたいなものかもしれませんね。